WSET Level 2 ispit se sastoji od 50 pitanja sa višestrukim izborom. Svako pitanje nosi 2% ukupne ocene. Ocene su sledeće:
✅ Pass with Distinction – 85% i više (najviše 7 grešaka)
✅ Pass with Merit – 70–84%
✅ Pass – 55–69%
❌ Fail
❌ Unclassified
1. Koja sorta grožđa se koristi za proizvodnju Sancerre vina?
A) Chardonnay
B) Sauvignon Blanc
C) Pinot Noir
D) Riesling
Tačan odgovor: B) Sauvignon Blanc
Objašnjenje: Sauvignon Blanc je poznat po izraženoj svežini i aromama poput zove, zelene jabuke i limete, te se najčešće koristi za ovu vrstu vina.
2. Kako se zove proces pretvaranja šire u vino pomoću kvasaca?
A) Malolaktička fermentacija
B) Alkoholna fermentacija
C) Sekundarna fermentacija
D) Karbonska maceracija
Tačan odgovor: B) Alkoholna fermentacija
Objašnjenje: Alkoholna fermentacija je osnovni proces u vinarstvu pri kojem kvasci pretvaraju šećer u alkohol, ugljen-dioksid i toplotu.
3. Koja regija je poznata po Amarone vinima napravljenim od suvog grožđa?
A) Bordo
B) Barolo
C) Rioja
D) Valpolicella
Tačan odgovor: D) Valpolicella
Objašnjenje: Valpolicella u Italiji je poznata po Amarone vinima koja se prave od prosušenog grožđa što rezultira snažnim i kompleksnim vinima.
4. Sa kojom zemljom se najviše povezuje sorta Tempranillo?
A) Italija
B) Španija
C) Francuska
D) Argentina
Tačan odgovor: B) Španija
Objašnjenje: Tempranillo je glavna crvena sorta Španije, naročito poznata u regijama Rioja i Ribera del Duero.
5. Koja je glavna sorta u proizvodnji šampanjca?
A) Chardonnay
B) Merlot
C) Pinot Noir
D) Sauvignon Blanc
Tačan odgovor: A) Chardonnay
Objašnjenje: Chardonnay je jedna od tri dozvoljene sorte za šampanjac, zajedno sa Pinot Noir i Pinot Meunier.
6. Kako se naziva proces prekidanja fermentacije dodatkom alkohola?
A) Fortifikacija
B) Destilacija
C) Sulfatisanje
D) Zaustavljanje fermentacije
Tačan odgovor: A) Fortifikacija
Objašnjenje: Fortifikacija je proces dodavanja alkohola vinu radi očuvanja šećera, najčešće u porto i šeri vinima.
7. Regija Napa Valley se nalazi u kojoj američkoj saveznoj državi?
A) Oregon
B) Kalifornija
C) Vašington
D) Njujork
Tačan odgovor: B) Kalifornija
Objašnjenje: Napa Valley je najpoznatija vinska regija Kalifornije i sinonim za kvalitetna vina SAD-a.
8. Koja aroma je tipična za Cabernet Sauvignon?
A) Breskva
B) Crna ribizla
C) Trešnja
D) Ananas
Tačan odgovor: B) Crna ribizla
Objašnjenje: Cabernet Sauvignon često pokazuje izražene note crne ribizle, mente i zelenih paprika.
9. Koja zemlja je najpoznatija po Malbec vinima iz regije Mendoza?
A) Čile
B) Južna Afrika
C) Argentina
D) Australija
Tačan odgovor: C) Argentina
Objašnjenje: Malbec je simbol argentinskih vina, naročito iz visokih predela Mendoze.
10. Pojam ‘terroir’ uključuje:
A) Sortu grožđa
B) Tlo, klimu i ekspoziciju
C) Alkoholni sadržaj
D) Proces odležavanja u buretu
Tačan odgovor: B) Tlo, klimu i ekspoziciju
Objašnjenje: Terroir obuhvata sve prirodne faktore koji utiču na karakteristike vina.
11. Koja italijanska regija koristi tehniku ripasso u proizvodnji vina?
A) Barolo
B) Chianti
C) Amarone
D) Valpolicella
Tačan odgovor: D) Valpolicella
Objašnjenje: Ripasso je tehnika korišćena u Valpolicelli gde se osnovno vino fermentiše ponovo preko komine korišćene za Amarone. Time se dobija jače, kompleksnije vino poznato kao Valpolicella Ripasso.
12. Koja je „plemenita“ sorta grožđa u proizvodnji vina u Alzasu?
A) Silvaner
B) Gewürztraminer
C) Pinot Noir
D) Chardonnay
Tačan odgovor: B) Gewürztraminer
Objašnjenje: Gewürztraminer je jedna od četiri „noble“ sorte grožđa u Alzasu, uz Riesling, Muscat i Pinot Gris. Ove sorte se često koriste za proizvodnju visokokvalitetnih vina označenih kao Grand Cru.
13. Koja sorta grožđa se najčešće koristi za proizvodnju vina Soave?
A) Trebbiano
B) Garganega
C) Montepulciano
D) Sangiovese
Tačan odgovor: B) Garganega
Objašnjenje: Garganega je dominantna bela sorta u Soave vinima, poznata po citrusnim i bademastim aromama, sa sposobnošću da lepo sazreva u boci.
14. Regija Stellenbosch se nalazi u kojoj zemlji?
A) Argentina
B) Južna Afrika
C) Novi Zeland
D) Čile
Tačan odgovor: B) Južna Afrika
Objašnjenje: Stellenbosch je jedna od najvažnijih vinskih regija Južne Afrike, poznata po vrhunskim vinima od sorti kao što su Chenin Blanc i Pinotage.
15. Na šta se odnosi izraz „Vitis vinifera“?
A) Konkretna sorta grožđa
B) Porodica vinskih sorti
C) Tehnika vinifikacije
D) Tip zemljišta
Tačan odgovor: B) Porodica vinskih sorti
Objašnjenje: Vitis vinifera je najvažnija vrsta vinove loze za proizvodnju vina. Većina poznatih sorti kao što su Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay potiče iz ove porodice.
16. Koja aroma je karakteristična za vino sorte Viognier?
A) Kupina
B) Cvet
C) Trešnja
D) Malina
Tačan odgovor: B) Cvet narandže
Objašnjenje: Viognier je bela sorta grožđa poznata po intenzivnim aromama breskve, kajsije, cveta i začina. Često daje vina punog tela i niske kiseline.
17. Oznaka „Grand Cru“ se najčešće povezuje sa kojom vinskom regijom Francuske?
A) Bordeaux
B) Alsace
C) Burgundija
D) Rhône
Tačan odgovor: C) Burgundija
Objašnjenje: U Burgundiji, „Grand Cru“ označava najviši nivo klasifikacije vinograda. Iako se termin koristi i u Alsace-u, najprepoznatljiviji je za vina iz Burgundije.
18. Malolaktička fermentacija pretvara jabučnu kiselinu u koju blažu kiselinu?
A) Vinsku
B) Mlečnu
C) Limunsku
D) Sirćetnu
Tačan odgovor: B) Mlečnu
Objašnjenje: Malolaktička konverzija koristi bakterije da pretvori oštru jabučnu kiselinu u mekšu mlečnu, što omekšava ukus vina i doprinosi kremastoj teksturi.
19. Koja sorta grožđa je osnovna u proizvodnji vina iz Rías Baixas regije u Španiji?
A) Tempranillo
B) Garnacha
C) Monastrell
D) Albariño
Tačan odgovor: D) Albariño
Objašnjenje: Albariño je bela sorta grožđa karakteristična za severozapad Španije (Galiciju), poznata po aromama citrusnog voća i visokim nivoima osvežavajuće kiseline.
20. Dolina reke Douro je poznata po proizvodnji koje vrste vina?
A) Port vina
B) Sherry vina
C) Madeira vina
D) Vermuta
Tačan odgovor: A) Port vina
Objašnjenje: Port vino se proizvodi u Dolini Douro u Portugalu. To je fortifikovano vino, često slatko i sa visokim procentom alkohola, najčešće od autohtonih sorti poput Touriga Nacional.
21. Koji faktor najviše utiče na stil vina proizvedenog od sorte Chardonnay?
A) Malolaktička fermentacija
B) Karbonska maceracija
C) Tehnika ripasso
D) Upotreba amfore
Tačan odgovor: A) Malolaktička fermentacija
Objašnjenje: Malolaktička fermentacija se često koristi kod vina od Chardonnay sorte kako bi se dobio kremastiji, zaobljeniji ukus sa notama putera i lešnika.
22. Koja nemačka klasifikacija vina označava vino napravljeno od najzrelijeg grožđa?
A) Kabinett
B) Spätlese
C) Trocken
D) Eiswein
Tačan odgovor: D) Eiswein
Objašnjenje: Eiswein se pravi od grožđa koje se bere i presuje dok je smrznuto, što rezultira izuzetno koncentrovanim, slatkim vinom od veoma zrelog grožđa.
23. Sa kojom državom se najčešće povezuje sorta Zinfandel?
A) Italija
B) Francuska
C) Sjedinjene Američke Države
D) Australija
Tačan odgovor: C) Sjedinjene Američke Države
Objašnjenje: Zinfandel je veoma popularna sorta u SAD, naročito u Kaliforniji. Njena italijanska „bliznakinja“ je Primitivo.
24. Koja je glavna sorta grožđa korišćena za Amarone della Valpolicella?
A) Sangiovese
B) Nebbiolo
C) Corvina
D) Aglianico
Tačan odgovor: C) Corvina
Objašnjenje: Corvina je ključna sorta u Amarone vinima. Grožđe se suši pre fermentacije, čime se povećava koncentracija šećera, ukusa i alkohola.
25. Koja reka razdvaja leve i desne obale u Bordo regiji?
A) Sena
B) Loara
C) Garona
D) Ron
Tačan odgovor: C) Garona
Objašnjenje: Reka Garona zajedno sa Dordonjom formira ušće reka Gironde, koji razdvaja Bordo na Levu i Desnu obalu — važno za razumevanje različitih stilova vina iz te regije.
26. Na šta se odnosi termin „corked“ (vinsko oštećenje) u kontekstu degustacije vina?
A) Prisutnost čestica plute u vinu
B) Intenzivan miris kore drveta
C) Vino pokvareno zbog lošeg čepa
D) Zemljani profil vina
Tačan odgovor: C) Vino pokvareno zbog lošeg čepa
Objašnjenje: „Cork taint“ je mana vina uzrokovana jedinjenjem TCA, koje dolazi iz kontaminirane plute i daje vinu neprijatan miris na vlagu, buđ i mokri karton.
27. Šta označava termin „Brut“ na etiketi šampanjca?
A) Slatko vino
B) Suvo vino
C) Poluslatko vino
D) Polusuvo vino
Tačan odgovor: B) Suvo vino
Objašnjenje: Brut označava vrlo suvo vino, sa vrlo malo zaostalog šećera (obično do 12 g/l), što je najčešći stil kod šampanjaca i drugih penušavih vina.
28. Koja aroma je karakteristična za Gewürztraminer vina?
A) Limun
B) Lwćw
C) Zelena paprika
D) Crni biber
Tačan odgovor: B) Leće
Objašnjenje: Gewürztraminer je poznat po izrazito aromatičnom profilu, sa dominantnim aromama leće-a, ruže i tropskog voća.
29. Koji postupak od sledećih se koristi u proizvodnji Sherry vina?
A) Solera metod
B) Metodo Classico
C) Appassimento
D) Karbonska maceracija
Tačan odgovor: A) Solera metod
Objašnjenje: Solera metod je sistem frakcionisanog mešanja vina različitih godišta u više redova buradi. Koristi se za postizanje doslednog stila Sherry vina.
30. Koja australijska vinska regija je najpoznatija po sorti Syrah (Shiraz)?
A) Yarra Valley
B) Hunter Valley
C) Margaret River
D) Barossa Valley
Tačan odgovor: D) Barossa Valley
Objašnjenje: Barossa Valley u Južnoj Australiji je poznata po robusnim, začinskim vinima od sorte Shiraz, koja često imaju visok alkohol i bogat voćni karakter.
31. Koja metoda se koristi za proizvodnju penušavih vina kao što su Cava i Champagne?
A) Metodo Martinotti
B) Solera metod
C) Metodo Tradicional
D) Karbonska maceracija
Tačan odgovor: C) Metodo Tradicional
Objašnjenje: Metodo Tradicional (poznat i kao „Traditional Method“ ili „Méthode Champenoise“) uključuje drugu fermentaciju u boci i koristi se za proizvodnju šampanjca, Cave i drugih vrhunskih penušavih vina.
32. Na šta se odnosi pojam „Brettanomyces“ (Brett) u kontekstu vina?
A) Sorta grožđa
B) Tip zemljišta
C) Vinska mana izazvana kvascem
D) Tehnika vinifikacije
Tačan odgovor: C) Vinska mana izazvana kvascem
Objašnjenje: Brettanomyces je divlji kvasac koji može izazvati arome konja, znoja, truleži ili bandaže. U malim količinama može se smatrati kompleksnošću, ali često se tretira kao mana.
33. Koja sorta je dominantna u proizvodnji vina Châteauneuf-du-Pape?
A) Syrah
B) Merlot
C) Grenache
D) Mourvèdre
Tačan odgovor: C) Grenache
Objašnjenje: Grenache je glavna sorta u Châteauneuf-du-Pape vinima, često se kombinuje sa Syrah i Mourvèdre (GSM blend) i daje vina visokog alkohola i bogatog ukusa.
34. Koje grožđe se koristi za proizvodnju vina Chablis?
A) Sauvignon Blanc
B) Pinot Blanc
C) Chenin Blanc
D) Chardonnay
Tačan odgovor: D) Chardonnay
Objašnjenje: Chablis je francusko vino iz Burgundije koje se u potpunosti proizvodi od Chardonnay grožđa. Vina su suva, sveža i mineralna, često bez odležavanja u drvetu.
35. Izraz „Claret“ se tradicionalno koristi za vina iz koje regije?
A) Bordeaux
B) Burgundija
C) Rhône
D) Loara
Tačan odgovor: A) Bordeaux
Objašnjenje: „Claret“ je britanski naziv za crvena vina iz Bordeaux-a, posebno ona lakšeg tela u tradicionalnom stilu.
36. Gde se nalazi regija Priorat?
A) Italija
B) Španija
C) Portugal
D) Grčka
Tačan odgovor: B) Španija
Objašnjenje: Priorat je poznata španska vinska regija u Kataloniji, čuvena po moćnim crvenim vinima od sorti kao što su Garnacha i Cariñena.
37. Koja aroma je karakteristična za vina pogođena redukcijom?
A) Vanila
B) Zagorela guma
C) Zelena jabuka
D) Kupina
Tačan odgovor: B) Zagorela guma
Objašnjenje: Redukcija nastaje kada vino ima ograničen kontakt sa kiseonikom. Može proizvesti neprijatne mirise na sumpor, zagorelu gumu, kuvano povrće.
38. Karbonska maceracija se često koristi kod koje sorte?
A) Merlot
B) Zinfandel
C) Grenache
D) Gamay
Tačan odgovor: D) Gamay
Objašnjenje: Karbonska maceracija je metoda u kojoj se čitave bobice fermentišu unutar kože, bez drobljenja. Tipična je za Beaujolais vina od sorte Gamay — lagana i voćna.
39. Regija Barossa se nalazi u kojoj australijskoj saveznoj državi?
A) Viktorija
B) Novi Južni Vels
C) Južna Australija
D) Zapadna Australija
Tačan odgovor: C) Južna Australija
Objašnjenje: Barossa Valley je deo Južne Australije i najpoznatija je po vinima od Shiraz sorte.
40. Koji od sledećih faktora utiče na punoću tela vina?
A) Kiselina
B) Alkohol
C) Tanin
D) Sve navedeno
Tačan odgovor: D) Sve navedeno
Objašnjenje: Alkohol, tanini i nivo kiselina zajednički utiču na percepciju tela vina. Viši alkohol i tanini daju punije telo, dok visoka kiselost daje osećaj lakšeg tela.
41. Izraz „Cap Classique“ označava tradicionalni metod penušavih vina u kojoj zemlji?
A) Južna Afrika
B) Novi Zeland
C) Argentina
D) Čile
Tačan odgovor: A) Južna Afrika
Objašnjenje: U Južnoj Africi, „Methode Cap Classique“ (MCC) označava vina proizvedena tradicionalnim metodom sa drugom fermentacijom u boci, kao što je slučaj kod šampanjca.
42. Na šta se odnosi termin „Plemenita trulež“ (Noble Rot)?
A) Greška u fermentaciji
B) Korisna gljivica za slatka vina
C) Oštećenje od insekata
D) Bakterijska bolest čokota
Tačan odgovor: B) Korisna gljivica za slatka vina
Objašnjenje: Botrytis cinerea, poznata kao „plemenita trulež“, suši grožđe i koncentriše šećer i kiselinu. Ključna je u proizvodnji vina kao što su Sauternes i Tokaji.
43. Koja sorta je osnovna za vino Barbaresco?
A) Sangiovese
B) Nebbiolo
C) Barbera
D) Dolcetto
Tačan odgovor: B) Nebbiolo
Objašnjenje: Barbaresco se pravi od sorte Nebbiolo, poznate po snažnim taninima, visokoj kiselosti i dugom potencijalu za starenje. Vino potiče iz Pijemonta, Italija.
44. Koja regija je poznata po belim vinima od sorte Albariño?
A) Rioja
B) Rías Baixas
C) Ribera del Duero
D) Penedès
Tačan odgovor: B) Rías Baixas
Objašnjenje: Rías Baixas se nalazi u Galiciji, severozapad Španije. Klima je hladna i vlažna, idealna za proizvodnju svežih, voćnih vina od sorte Albariño.
45. Šta znači biodinamička proizvodnja vina?
A) Organska proizvodnja bez sertifikacije
B) Održiv uzgoj bez hemikalija
C) Holistički pristup sa kosmičkim ritmovima
D) Konvencionalna proizvodnja sa minimalnim pesticidima
Tačan odgovor: C) Holistički pristup sa kosmičkim ritmovima
Objašnjenje: Biodinamika kombinuje organske metode sa duhovnim i kosmičkim principima. Koristi se lunarni kalendar i preparati za tretiranje vinograda i vina.
46. Na šta se odnosi „ležanje na talogu“ (aging on lees)?
A) Odležavanje u buradima
B) Odležavanje na sedimentu od mrtvog kvasca
C) Odležavanje u betonskim sudovima
D) Odležavanje u čeliku bez kiseonika
Tačan odgovor: B) Odležavanje na sedimentu od mrtvog kvasca
Objašnjenje: Lees aging doprinosi kompleksnosti i teksturi vina, često se koristi kod Chardonnaya i šampanjca. Donosi arome hleba, tosta i kremast osećaj u ustima.
47. Koja sorta je osnovna u Chianti Classico vinima?
A) Montepulciano
B) Sangiovese
C) Barbera
D) Nero d’Avola
Tačan odgovor: B) Sangiovese
Objašnjenje: Chianti Classico mora sadržati najmanje 80% sorte Sangiovese. Daje vina visoke kiselosti, izraženih voćnih i zemljanih karakteristika.
48. Casablanca Valley u Čileu je poznata po kojoj sorti?
A) Carmenère
B) Malbec
C) Sauvignon Blanc
D) Cabernet Sauvignon
Tačan odgovor: C) Sauvignon Blanc
Objašnjenje: Casablanca Valley ima hladnu klimu pod uticajem Tihog okeana, idealnu za proizvodnju aromatičnih belih vina, posebno od Sauvignon Blanca.
49. Koje italijansko vino se često naziva „kraljem vina i vinom kraljeva“?
A) Brunello di Montalcino
B) Amarone della Valpolicella
C) Barolo
D) Chianti Classico
Tačan odgovor: C) Barolo
Objašnjenje: Barolo, od sorte Nebbiolo, je među najcenjenijim vinima Italije. Zbog svoje kompleksnosti, strukture i elegancije, dobilo je nadimak „vino kraljeva i kralj vina“.
50. Šta označava oznaka „Crianza“ na etiketi španskog vina?
A) Specifičan region porekla
B) Mladi vino bez odležavanja
C) Vino sa minimalnim odležavanjem u drvetu
D) Penušavo vino
Tačan odgovor: C) Vino sa minimalnim odležavanjem u drvetu
Objašnjenje: U Španiji, oznaka „Crianza“ označava vino koje je odležavalo najmanje godinu dana u hrastovim buradima (i dodatno u boci), u zavisnosti od vrste vina.
51. Dodavanje šećera u vino naziva se:
A) Lees contact
B) MLF (malolaktička fermentacija/konverzija)
C) Chaptalization
D) Acidification
Tačan odgovor: C) Chaptalization
52.. Koji je idealni temperaturni opseg za fermentaciju crvenih vina?
A) 20–30 °C
B) 12–22 °C
C) 5–12 °C
D) 35–45 °C
Tačan odgovor: A) 20–30 °C
53. Niže temperature fermentacije pomažu stvaranju voćnih aroma.
A) Tačno
B) Netačno
Tačan odgovor: A) Tačno
54. Koji je primer inertnog suda?
A) Barik (mala hrastova bačva)
B) Velika hrastova bačva
C) Tank od nerđajućeg čelika
D) Hrastovi čips
Tačan odgovor: C) Tank od nerđajućeg čelika
55. Odležavanje u hrastu doprinosi:
A) Slatkim začinskim aromama
B) Omekšavanju tanina
C) Razvoju kompleksnih aroma
D) Svemu navedenom
Tačan odgovor: D) Svemu navedenom
56. Oak alternatives (zamene za hrast) koriste se za proizvodnju premium vina.
A) Tačno
B) Netačno
Tačan odgovor: B) Netačno
57. Niža kiselost i buteraste note nastaju kojim procesom?
A) Lees contact (odležavanje na talogu)
B) Carbonic maceration
C) Malolaktička konverzija (MLF)
D) Sekundarna fermentacija
Tačan odgovor: C) Malolaktička konverzija (MLF)
58. Punija tekstura i „bread/brioche“ arome nastaju kojim procesom?
A) Sekundarna fermentacija
B) Klarifikacija
C) Sedimentacija
D) Lees aging (odležavanje na finom talogu)
Tačan odgovor: D) Lees aging (odležavanje na finom talogu)
59. Šta može biti predmet kupaažiranja (blendinga)?
A) Godišta (vintages)
B) Vinogradi (vineyards)
C) Sorte grožđa (grapes)
D) Sve navedeno
Tačan odgovor: D) Sve navedeno
60. Šta se dešava crvenom vinu tokom maturacije u boci?
A) Gubi boju
B) Tanini postaju mekši
C) Razvijaju se arome sušenog voća
D) Sve navedeno
Tačan odgovor: D) Sve navedeno61. Koji proces oslobađa sok i dovodi sok u kontakt sa pokožicom?
A) Maceracija B) Presovanje C) Drobljenje D) „Punch-down“
Tačno: C
Šta nastaje fermentacijom?
A) Alkohol B) Toplota C) CO₂ D) Sve navedeno
Tačno: D.Ispravan redosled za suvo crveno:
A) Drobljenje → fermentacija → presovanje
B) Drobljenje → presovanje → fermentacija
C) Fermentacija → presovanje → drobljenje
Tačno: AIspravan redosled za suvo belo:
A) Drobljenje → fermentacija → presovanje
B) Drobljenje → presovanje → fermentacija
C) Presovanje → fermentacija → drobljenje
Tačno: BŠta pomaže većoj ekstrakciji tanina/boje u crvenim?
A) Tanji pokožica B) Viša temperatura fermentacije C) Ručna berba D) Odležavanje u hrastu
Tačno: B.Temperature fermentacije rosé su slične belim. (Tačno/Netačno)
Tačno. (12–22 °C).Nivo alkohola u vinu zavisi od šećera u grožđu. (Tačno/Netačno)
Tačno.Koje arome vino ima pre odležavanja?
A) Sekundarne B) Primarne C) Tercijarne D) Kompleksne
Tačno: B.Fermentaciju sprovodi:
A) Bakterija B) Kvasac C) Plemenita trulež D) Pokožica
Tačno: B.Tehnike za slatka vina uključuju:
A) Koncentraciju šećera B) Uklanjanje kvasaca C) „Ubijanje“ kvasaca D) Sve navedeno
Tačno: D.
71. Riesling je aromatična sorta grožđa. True or False?
A) True
B) False
Tačan odgovor: A) True
Objašnjenje: Riesling spada u aromatične sorte (poput Gewürztraminera i Muscata). Njegova izražena voćna i cvetna aromatika ključni su razlog zašto se retko kupažira sa drugim sortama i zašto se gotovo nikada ne odležava u novim hrastovim buradima.
72. Koja osobina nije karakteristična za Riesling?
A) Visoka kiselost
B) Širok raspon stilova od suvog do slatkog
C) Dug potencijal za odležavanje
D) Kupažiranje sa drugim sortama
Tačan odgovor: D) Kupažiranje sa drugim sortama
Objašnjenje: Riesling se gotovo uvek proizvodi kao sortno vino jer ima dovoljno izražene karakteristike sam po sebi. Njegova aromatika i balans bi se izgubili u kupažama.
73. Koja od navedenih regija nije u Nemačkoj?
A) Pfalz
B) Mosel
C) Clare Valley
D) Rheingau
Tačan odgovor: C) Clare Valley
Objašnjenje: Clare Valley se nalazi u Južnoj Australiji. Preostale tri regije – Mosel, Rheingau i Pfalz – ključne su nemačke oblasti za proizvodnju Rieslinga.
74. Koja regija proizvodi najlakši stil Rieslinga?
A) Alsace
B) Mosel
C) Rheingau
D) Pfalz
Tačan odgovor: B) Mosel
Objašnjenje: Mosel, kao najhladnija nemačka regija, daje vina sa niskim alkoholom, laganim telom i delikatnim voćnim karakterom.
75. Koji faktor pomaže sazrevanju grožđa Rieslinga u Nemačkoj?
A) Škriljčano tlo
B) Reke (Mosel, Rajna)
C) Položaj vinograda (nagib, ekspozicija)
D) Sve navedeno
Tačan odgovor: D) Sve navedeno
Objašnjenje: Svi ovi faktori pomažu sazrevanju u hladnim klimatskim uslovima – tlo reflektuje sunčevu svetlost, reke utiču na mikroklimu, a nagib vinograda obezbeđuje bolju insolaciju.
76. Koliko kvalitativnih vinskih regija (PDO) ima Nemačka?
A) 14
B) 15
C) 13
D) 16
Tačan odgovor: C) 13
Objašnjenje: Nemačka ima 13 zvaničnih Qualitätsweinregionen (npr. Mosel, Rheingau, Pfalz, Nahe itd.). To su PDO oblasti u kojima je dozvoljena proizvodnja vina sa kontrolisanim geografskim poreklom.
77. Koja oznaka vina uvek znači da će vino biti slatko?
A) Kabinett
B) Beerenauslese (BA)
C) Spätlese
D) Auslese
Tačan odgovor: B) Beerenauslese (BA)
Objašnjenje: Kabinett, Spätlese i Auslese mogu biti suvi ili slatki, ali Beerenauslese se pravi od prezrelih i često botritisiranih bobica i uvek je desertni stil.
78. Koja oznaka ukazuje na to da će vino imati tipične note plemenite plijesni (Botrytis cinerea)?
A) Trockenbeerenauslese (TBA)
B) Kabinett
C) Ice Wine (Eiswein)
D) Spätlese
Tačan odgovor: A) Trockenbeerenauslese (TBA)
Objašnjenje: TBA se proizvodi od pojedinačnih bobica zahvaćenih botritisom, što daje izrazito slatka, koncentrisana i kompleksna vina sa aromama meda, suvog voća i botritisa.
79. Koje oznake se koriste u Alsace regiji?
A) Grand Cru
B) Vendange Tardive (VT)
C) Sélection de Grains Nobles (SGN)
D) Sve navedeno
Tačan odgovor: D) Sve navedeno
Objašnjenje: U Alsace-u su ključne oznake Grand Cru (najbolji vinogradi), VT (kasna berba, može biti suva ili slatka) i SGN (uvek slatko, od botritisiranog grožđa).
80. Koja regija nije poznata po proizvodnji Rieslinga?
A) Mosel
B) Eden Valley
C) Clare Valley
D) Puglia
Tačan odgovor: D) Puglia
Objašnjenje: Puglia, na jugu Italije, poznata je po crvenim sortama poput Primitiva i Negroamara, a ne po Rieslingu.