🍂 CINNAMON SOUR recept

Ako ste ljubitelj klasičnih sour koktela, ali tragate za novim aromatičnim zaokretom, Cinnamon Sour je pravi izbor za vas. Ovaj koktel spaja robusnost ražanog viskija sa toplinom cimeta i svežinom limuna, uz kremastu teksturu koju daje belance. Idealno za hladnije dane – ili kad god poželite sofisticirani gutljaj začinske harmonije.

🥃 Sastojci:

• 60ml (2oz) ražanog viskija (rye whiskey)

• 30ml (1oz) sirupa od burbona i cimeta

• 30ml (1oz) sveže ceđenog limunovog soka

• 1 belance (ili aquafaba)

🔥 Kako napraviti cinnamon bourbon sirup?

Da biste koktelu dodali autentičnu toplinu, preporučujemo da napravite sirup od burbona i cimeta:

Sastojci za sirup:

• 100ml vode

• 100g smeđeg šećera

• 1 štapić cimeta

• 30ml burbona

U šerpi zagrejte vodu i šećer dok se šećer ne otopi. Dodajte štapić cimeta i kuvajte još 5–10 minuta. Sklonite s vatre, dodajte burbon, procedite i ostavite da se ohladi. Čuvajte u frižideru do 2 nedelje max.

🍸 Priprema koktela:

1. Suvo mućkanje (dry shake): U šejker stavite sve sastojke i mućkajte bez leda 10–15 sekundi kako bi se belance dobro emulgovalo.

2. Mućkanje: Dodajte led i još jednom snažno mućkajte 10–15 sekundi.

3. Procedite koktel u rashlađenu čašu za viski (rocks čašu) preko svežeg leda ili servirajte bez leda u coupe čaši za elegantniji izgled.

4. Dekoracija (opciono): Narendajte malo cimeta odozgo ili dodajte štapić cimeta.

👃 Aromatični profil

Cinnamon Sour je balans između pikantnog i osvežavajućeg. Ražani viski pruža ozbiljnu bazu, dok sirup od burbona i cimeta dodaje začinsku dubinu. Limun osvežava, a belance zaokružuje sve kremastom penom.

🎯 Savet barmena:

Koristite svež limun, ne gotove sokove – razlika u ukusu je ogromna! I obavezno koristite kvalitetan viski, jer je on temelj ovog koktela.